¿Gordon Ramsay se especializa mejor en ciertos tipos de alimentos o es un experto en todos los oficios cuando se trata de alimentos?

Respuestas

12/18/2024
Boyce Casassa

Ramsay fue a la universidad de catering y luego tuvo algunas grandes etapas con conocidos cocineros franceses. Esto le inculcó una profunda comprensión de los ingredientes y la técnica.

Otros aprenderían por "método" y copiarían una receta tras otra sin comprender los conceptos básicos subyacentes.

Dale a Gordon Ramsay un filete y él sabe buena carne o no. Su técnica implicaría aceite y mantequilla para cocinar, tal vez una inmersión en el horno, pero posiblemente no. Su método traería sal, romero y ajo. Otra mirada a ese pedazo de carne podría dictar otra técnica de cocción. Entonces de esa manera él puede cocinar algo mejor que la mayoría de la gente.

Demasiados cocineros confían en artilugios y recetas, lo cual está bien cuando las cosas van bien, cuando necesitas sacar lo mejor de algo, improvisar recetas de inventario a corto plazo o desentrañarte de la basura, entonces la técnica y la comprensión de los ingredientes son lo más importante. .

Alli
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