¿Por qué creció una capa de moho blanco difuso en la superficie del jarabe de arce de mi Trader Joe, menos de un mes después de la apertura? Esta es la primera vez en 55 años que veo esto.
Respuestas
05/02/2024
Naquin Mcauly
Muy común con el jarabe de arce real.
Completamente inofensivo. Insípido, no tóxico, no bacteriano.
Vierte el jarabe en una cacerola. Caliéntalo en la estufa, hasta el punto de ebullición. Solo espera hasta que la superficie se agite; no necesitas un hervor vigoroso y burbujeante. (Aunque eso no lo hará daño. El jarabe se hizo hirviendo agua de la savia del árbol).
Mientras se calienta, enjuague la lata o la botella, dos o tres veces, con agua muy caliente. Sin jabón ni detergente. Solo agua caliente.
Retire la sartén de la estufa cuando el jarabe se haya calentado. Déjelo enfriar, aunque no necesita volver a temperatura ambiente. Con un embudo, viértalo de nuevo en su lata o botella. Coloque la tapa (después de lavarla también) y coloque el almíbar en el refrigerador.
El molde se habrá ido. Tal vez haya una ligera escoria encima del jarabe en la sartén, que puede sacar con cuidado (para no desperdiciar el jarabe a continuación) y tirar. El jarabe sabrá, y será, tan maravilloso como cuando lo abriste por primera vez. Posiblemente puede ser un tono o dos más oscuro, pero eso no tiene sentido.
No te dejes asustar y tira el jarabe. Es demasiado caro y también demasiado valioso para desperdiciarlo.
La razón por la que no ha visto tal crecimiento, en 55 años, es porque ha estado comprando jarabe de maíz con sabor a arce. Imitación de jarabe de arce. Puede que te hayan defraudado, estafado y pensado que era real. Las cosas reales, el jarabe auténtico de un arbusto de azúcar en el estado de Nueva York o Vermont o Canadá, desarrollan este tipo de moho para todos.
El moho, como dije, no es útil ni dañino. Es solo egoísta. Está disfrutando de los azúcares en su jarabe de arce, que debería disfrutar en su lugar. Por eso lo hierves.
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Muy común con el jarabe de arce real.
Completamente inofensivo. Insípido, no tóxico, no bacteriano.
Vierte el jarabe en una cacerola. Caliéntalo en la estufa, hasta el punto de ebullición. Solo espera hasta que la superficie se agite; no necesitas un hervor vigoroso y burbujeante. (Aunque eso no lo hará daño. El jarabe se hizo hirviendo agua de la savia del árbol).
Mientras se calienta, enjuague la lata o la botella, dos o tres veces, con agua muy caliente. Sin jabón ni detergente. Solo agua caliente.
Retire la sartén de la estufa cuando el jarabe se haya calentado. Déjelo enfriar, aunque no necesita volver a temperatura ambiente. Con un embudo, viértalo de nuevo en su lata o botella. Coloque la tapa (después de lavarla también) y coloque el almíbar en el refrigerador.
El molde se habrá ido. Tal vez haya una ligera escoria encima del jarabe en la sartén, que puede sacar con cuidado (para no desperdiciar el jarabe a continuación) y tirar. El jarabe sabrá, y será, tan maravilloso como cuando lo abriste por primera vez. Posiblemente puede ser un tono o dos más oscuro, pero eso no tiene sentido.
No te dejes asustar y tira el jarabe. Es demasiado caro y también demasiado valioso para desperdiciarlo.
La razón por la que no ha visto tal crecimiento, en 55 años, es porque ha estado comprando jarabe de maíz con sabor a arce. Imitación de jarabe de arce. Puede que te hayan defraudado, estafado y pensado que era real. Las cosas reales, el jarabe auténtico de un arbusto de azúcar en el estado de Nueva York o Vermont o Canadá, desarrollan este tipo de moho para todos.
El moho, como dije, no es útil ni dañino. Es solo egoísta. Está disfrutando de los azúcares en su jarabe de arce, que debería disfrutar en su lugar. Por eso lo hierves.